手作りソーセージ・ハム・燻製用品/道具 通販と作り方・レシピ紹介

ボロニアなど太物ソーセージや寄せハムの手作りにぴったりのケーシングお得な業務用

ドライソーセージ用 ファイブラスケーシング網目模様76mm

【取寄】ファイブラスケーシング
クリア 76mm (穴あきタイプ) 50m巻

商品番号:1100092

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スモーク可能!太物ソーセージの手作りに欠かせない人工ケーシング

  • ファイブラスケーシング クリア 76mmの全面に小さな穴をあける加工をしたケーシングです。
  • 穴があることにより排水性・通気性が良くなっていますので、ボイル後のケーシング内の水溜まりや空気溜まりができにくくなっています。
  • ボロニアビアシンケン等の太物ソーセージや細めのハムの充填にピッタリです。
  • 紙等の天然材料(セルロース)を原料とした人工ケーシングです。
  • 長い繊維が含まれており、きつくぴっちりと充填しても破れません。
  • 燻煙(スモーク)も可能です。
  • 半透明(クリア)タイプのケーシングです。
  • できあがったソーセージ・ハムをこのケーシングに入ったまま冷凍保存しないで下さい。そのまま冷凍したい場合は真空パックした上で冷凍してください。

商品仕様

  • 充填時の直径:約76mm(折幅ではありませんのでご注意ください)
  • 長さ 50m
  • 常温保存
  • 使用する前に、30分~40分程度ぬるま湯に浸してください。
  • 安全ですがケーシング自体は食べれません。(不可食性ケーシング

備考

  • ドライソーセージ用で同サイズのファイブラスケーシング 網目模様 76mm (ドライ用)もございます。
  • ソーセージ用人工ケーシングについてよくある質問もご覧ください。
  • サイズはメーカー表記サイズをそのまま転載しております。使用する機器などの環境によって表記の充填径と多少の誤差が出ることがありますがご了承ください。

業務用・お徳用ソーセージ用品・道具
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