手作りソーセージ用品
商品詳細
ドイツソーセージをつくる (改訂新版)
- ドイツでは自然派書籍出版のUlmer社から発行、すでにドイツ国内で6万部以上購読の人気書となっている、 ソーセージ愛好家必携の一冊！
- 小林マイスターがドイツの書店で出会い、自ら企画、監修した待望の日本語版。
- 趣味や家庭でソーセージ作りをされる方を対象とした、カラー写真豊富で判りやすい内容。初心者から、一歩つっ込んだ知識が欲しい経験者まで全ての方にオススメ！
- 基本から多様なソーセージ、パステーテ（パテ、ガランティーヌ）、アスピック、ハム、ベーコン等のレシピも網羅。
- ベルンハルト･ガム著 小林武治郎・監修 小林良子・翻訳
- 出版社：MKL日本株式会社
- 160頁
- サイズ：16cm×21cm
- ISBN：4-9908307-0-0
- 2015年5月 改訂新版
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