手作りソーセージ・ハム・燻製用品/道具 通販と作り方・レシピ紹介

ボイル後のケーシング内の水溜まりを防ぐ、便利な穴あき加工済ケーシング!

手作りソーセージ用 ファイブラスケーシング101mm(穴あきタイプ)

充填時イメージ(クリックで拡大します)

ケーシング充填時イメージ(ガランティーナ)ケーシング充填時イメージ(ガランティーナ)

【取寄】手作りハム・ソーセージ用
ファイブラスケーシング クリア 101mm
(穴あきタイプ) 50m巻

商品番号:8866011

価格:\ 19,360

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スモーク可能!太物ソーセージ・ハムの手作りに欠かせない人工ケーシング

  • ファイブラスケーシング クリア 101mmの全面に小さな穴をあける加工をしたケーシングです。
  • 穴があることにより排水性・通気性が良くなっていますので、ボイル後のケーシング内の水溜まりや空気溜まりができにくくなっています。
  • ハムや寄せハム、太物ソーセージの充填に適しています。
  • 紙等の天然材料(セルロース)を原料とした人工ケーシングです。
  • 長い繊維が含まれており、きつくぴっちりと充填しても破れません。
  • 燻煙(スモーク)も可能です。
  • 半透明(クリア)タイプのケーシングです。
  • できあがったソーセージ・ハムをこのケーシングに入ったまま冷凍保存しないで下さい。そのまま冷凍したい場合は真空パックした上で冷凍してください。

商品仕様

  • 充填時の直径:約101mm(折幅ではありませんのでご注意ください)
  • 長さ 50m
  • 全面穴あき加工済
  • 常温保存
  • 使用する前に、30分~40分程度ぬるま湯に浸してください。
  • 安全ですがケーシング自体は食べれません。(不可食性ケーシング
  • アメリカ製

備考

  • ソーセージ用人工ケーシングについてよくある質問もご覧ください。
  • 少量ご入用のお客様は、60cm×5枚のカット販売をご利用ください。
  • サイズはメーカー表記サイズをそのまま転載しております。使用する機器などの環境によって表記の充填径と多少の誤差が出ることがありますがご了承ください。
  • レシピ使用例:ガランティーナ(イタリア風プレスハム)※ブログ記事にジャンプします

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